Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay

Cá bớp không chỉ mang đến hương vị mới lạ cho món ăn mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, phải nói nguồn đạm, DHA, Omega 3 tự nhiên rất dồi dào. Vì vậy, các món ăn từ cá bớp rất phổ biến và thường thấy trong bữa cơm gia đình. Các món ngon từ loài cá này có thể kể đến như cá bớp kho tiêu, lẩu măng chua, cá bớp kho tương… Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn gì bằng xì xụp xì xụp nồi cá bớp nấu măng. cái này? Hôm nay, Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn xin chia sẻ với các bạn cách làm món cá bớp kho măng chua thơm ngon, đậm đà.

Lẩu cá bớp măng chua ngọt ai ăn cũng phải xấu hổ

thành phần thực phẩm

• Trọng lượng: 1kg
• Bún tươi: 1kg
• Quả thối: 500 g
• dứa: trái cây
• Cà chua: 2
• ớt: 2
• Sả: 5 cây
• Tỏi: 4-5 tép
• Rau ăn kèm: rau họ cải, cải cúc, nước cốt mồng tơi, nấm cục… (tuỳ sở thích từng người)
• Gia vị: muối, đường, gia vị, bột ngọt, dầu ăn.

Anh giới thiệu nguyên liệu làm món ăn

->> Tham khảo: Măng gì cứng nhất? Ai không nên ăn măng? Sai lầm khi ăn măng

Công cụ sản xuất

Khi mua cá, yêu cầu người bán cá loại bỏ vây, ruột và ruột. Tiếp theo, đun một ấm nước và dội qua cá để loại bỏ bùn đất. Tiếp theo, dùng kéo cạo sạch vảy rồi ngâm cá vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo để khử mùi hôi. Rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Làm sạch, chuẩn bị và loại bỏ cá

Các thành phần sau đây được chuẩn bị thêm như sau:

• Rửa sạch và làm sạch bằng nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• ớt xay.
• Sả rửa sạch, lấy 2 cây nhỏ, 3 cây còn lại đập dập, cắt khúc 4-5cm.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
• Lá được rửa sạch và lau khô.

Cách nấu măng chua cá bớp

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và nấu cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm sả và cà chua và xào trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút.

Bước 2: Tiếp theo cho măng đắng vào nấu khoảng 5 phút thì cho 1-1,5 lít nước và gia vị vào nấu cùng.

Cách nấu măng chua cá bớp chỉ trong vài bước

Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi thì cho cá bớp, hạt tiêu vào đun khoảng 10 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho các gia vị tan hết thì tắt bếp.

Thành phẩm canh chua cá bớp

Như vậy là chúng ta đã có một nồi cá bớp nấu măng thơm ngon, hấp dẫn. Nước sốt ngọt, đậm đà, kèm theo chút cay cay của tiêu.

Lẩu cá bớp thành phẩm măng chua thêm đậm đà

Thịt cá mềm, béo và có vị chua nhẹ của cà chua, măng. Ngoài ra, hương vị của chanh và nước ép dứa khiến món ăn không bị tanh. Xếp lá, ăn với bún vào mùa đông thì phải nói là ngon.

->> Xem thêm: Cách làm món cá giò sốt chua ngọt ngon

Cách chọn nguyên liệu tươi

Nên chọn những con có màu hồng hào, thịt dày, đàn hồi, có lớp nhớt vàng bao quanh, không có mùi hôi. Cá tươi dù đã được làm sạch, cắt khúc cẩn thận nhưng bên trong mình cá vẫn còn hơi ngả vàng. Những con bị giết sống sẽ có thịt nhẹ, có các đường gân trắng giữa các thớ thịt và các nếp nhăn do co cơ trong quá trình lặn.

Nếu để đông lạnh cá vài ngày da chuyển sang màu đen, mất chất nhờn vàng. Nếu cá bị đông lạnh lâu ngày, da chuyển sang màu xám, ruột bốc mùi hôi thối và chuyển sang màu xanh. Thịt cũng hiếm, nhợt nhạt, khô, tách và không có vị.

Măng chua ngọt, chắc có màu vàng nhạt, nếu ngâm thuốc măng sẽ có màu rất sậm. Măng dai, không dễ gãy do ngâm muối nên chắc hơn măng ngâm hóa chất. Đặc biệt măng ngọt, có mùi thơm riêng, không có mùi lạ, mốc.

->> Hướng dẫn: Cách làm cá bớp kho dưa cải thơm ngon

Kết thúc

Đã hết! Cách làm cá bớp nấu măng chua vừa đơn giản, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, sao bạn không thử ngay nhỉ. Hãy lưu giữ công thức này thật lâu để trổ tài đổi món cho mọi người nhé. Nồi cá bớp nấu măng chua dân dã rất hợp khẩu vị chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp quan trọng. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay