Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê

Nếu được bình chọn, chắc chắn mì xào hải sản sẽ đứng đầu trong những món ăn yêu thích của bạn. Chỉ nghĩ đến tôm, mực quyện với bún mềm, thơm là không thể nào quên. Nếu bạn đang thắc mắc cách làm mì xào cay hải sản thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé.

Tham khảo: Cách làm mì xào ngon nhất cho bữa sáng ngon miệng

Cách làm mì xào hải sản

Không tốn nhiều công sức, bạn có thể học cách chế biến hải sản đơn giản và biến nó thành món tráng miệng ngon tuyệt. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g miến khô
• 200g tôm đen
• 200g nước mực
• 150 g hoa hồi
• 50 g cà chua bi
• 1/3 ớt vàng
• 2 củ hành tím xắt nhỏ
• củ hành
• 6 tép tỏi băm
• 2 nhánh rau mùi
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nước tương
• 3 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• Đường
• Hạt tiêu
• bột ngọt

Công thức mì xào hải sản

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm, mực

– Đầu tiên với tôm, bạn mua về ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch với nước. Tôm cắt đầu, rút ​​chỉ đen, rửa sạch. Dùng dao xẻ lưng tôm.

Mẹo rút lưng tôm nhanh: – Bạn đếm ngược từ đuôi tôm đến điểm thứ hai nối hai nửa vỏ tôm, chọc một cây tăm xuyên qua. Sau đó từ từ kéo chỉ đen để nhả chỉ tôm. – Không cần dùng dao rạch lưng tôm, dùng tăm chọc vào đầu tôm xem có chỉ đen là được. Dùng tay kéo sợi chỉ đen này ra.

– Với cách này, bạn cắt bỏ phần râu mực trên thân mực rồi thả nang mực ra. Sau đó, cắt bỏ râu và mắt của con vật, rửa sạch bằng nước sạch hoặc nước muối 2-3 lần. Dùng dao cắt miếng thịt có độ dày vừa phải.

– Tiếp theo, ướp tôm và thịt với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 3 tép tỏi băm nhỏ, ½ củ hành tím, 1 thìa cà phê nước lọc. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị phần còn lại

– Với ớt chuông, cà chua bi và ớt chuông bạn rửa sạch.

– Dùng dao thái lát ớt mỏng. 1/3 ớt vàng.

– Với cà chua bi, bạn dùng dao cắt đôi.

– Với hành tây, bạn dùng dao băm nhỏ.

Bước 3: Sơ chế miến

– Bạn cho mì khô vào nước ấm, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

– Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào tô mì. Trộn đều để hòa quyện các hương vị.

Bước 4: Trộn hải sản

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm ¼ số hành tím, 2 nhánh tỏi băm nhỏ.

– Tiếp theo cho hải sản và thịt vào đun trên lửa lớn khoảng 4-5 phút rồi bắc ra.

Bước 5: Trộn rau củ

– Bạn vẫn dùng chảo để chiên hải sản, thêm một thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm 1 tép tỏi băm nhỏ và 1/4 hành tím băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho ớt sừng, ớt chuông, cà chua bi và hành tây vào chảo đun lửa nhỏ cho đến khi tỏi chín.

Bước 6: Hoàn thành món miến xào hải sản

– Đợi tỏi chín thì cho mì và hải sản vào, đảo đều thêm 4-5 phút rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho nui xào ra tô, có thể rắc thêm một chút tiêu lên trên và 2 nhánh rau mùi lên trên là hoàn thành.

Hải sản chiên giòn là sự kết hợp giữa tôm, mực giòn ngon hòa quyện với các loại rau củ tươi ngon, bổ dưỡng.

Chọn mì xào hải sản ngon

Mua cua tươi

Với món mì xào hải sản, bạn nên dùng tôm sú sẽ ngon hơn.

Chọn những con tôm còn lộ lớp vỏ bên ngoài, phần chân dính liền với thân. Thịt tôm cũng đậm đà, không béo lạ thường. Các khớp nối trên thân tôm linh hoạt, không bị cứng, đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.

– Không chọn tôm gầy, cong thân. Khi bạn lướt ngón tay trên vỏ tôm, nó trông có sạn.

Cập nhật mới: Giá tôm tươi hôm nay bao nhiêu tiền một kg?

Mua thịt tươi

– Bạn chọn mực tươi, có màu sẫm, không nhợt nhạt. Cơ thể có màu trắng sữa và thường có da sáng bóng.

– Chọn con vật mới có mắt màu sáng, nhìn rõ cả người. Còn nếu mắt mực trở nên trong suốt thì cũng không còn mới nữa.

– Chọn con vật có xúc tu ổn định, chắc khỏe. Râu mực dính vào đầu. Nếu mềm và dễ dàng gỡ ra là mực đã bị thối.

– Chọn mực tươi để mực săn chắc, không quá nhớt. Không chọn thịt mềm và thơm.

Tham khảo: Mực tươi giá bao nhiêu 1kg hiện nay

Mua ớt ngọt

– Bạn nên chọn những quả ớt chuông có vỏ và cuống bóng, nhẵn, dày. Mua quả có cảm giác nặng tay, màu sắc tươi sáng và hạt tiêu khỏe mạnh.

– Không chọn những quả ớt chuông mềm, cầm trên tay dễ vỡ, vỏ dập nát hoặc quả bị hư.

– Nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo ớt ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ.

Kết thúc

Đã hết! Cách làm mì xào hải sản rất dễ làm. Không chỉ vậy hương vị cũng rất thơm ngon đảm bảo ai cũng thích. Chị em muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà!

Bạn thấy bài viết Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay