Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm

Nếu bạn thích khoai tây chiên, bạn phải giữ vài pound trong tủ đông của mình, phải không? Tuy nhiên, làm thế nào để bảo quản khoai tây? So với nhiều loại rau củ khác, khoai tây là loại thực phẩm có thể bảo quản được lâu, thậm chí vài tháng. Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn những mẹo hữu ích nhất để giữ khoai tây tươi lâu, không sợ héo úa hay mọc mầm.

Xem thêm: Cách giữ thịt tươi lâu

Để ráo khoai tây trước khi bảo quản

Để bảo quản khoai tây được lâu, trước tiên bạn phải chọn những củ khoai tây tươi. Nếu bạn tự trồng ở nhà và đã thu hoạch, hãy dành thời gian để chuẩn bị.

– Chọn những củ khoai tây có kích cỡ đều nhau, không có sẹo, chắc và không bị thâm, dập.

– Loại bỏ ngay những củ bị thâm, hư vì cần làm khoai lang nhanh chín và có thể bị teo. Còn những củ không quá hư thì cắt bỏ phần hư, đen và dùng trong vòng 1-2 ngày.

Bảo quản khoai lang ở nơi khô ráo và tối

Sau khi phân loại, bảo quản khoai tây ở nơi khô ráo, ít ánh sáng, không ẩm thấp như tầng hầm. Độ ẩm và ánh sáng có thể khiến khoai tây chuyển sang màu xanh hoặc nhũn.

Ngoài ra, để khoai được thông thoáng, bạn nên cho vào túi lưới, không nên cho vào hộp bảo quản kín.

Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh

Theo các chuyên gia, bạn nên bảo quản khoai tây ở nhiệt độ thấp hơn 10 độ C, đặc biệt là ở nhiệt độ khoảng 2-4 độ C để giữ được lâu hơn. Một nơi thích hợp có thể là hầm rượu, nhưng không được quá ẩm.

Nếu nhiệt độ trong tủ lạnh không được điều chỉnh phù hợp, rất dễ làm mất đi hương vị của chúng.

Xem thêm: Cách bảo quản sữa chua ngon để lâu

Bảo quản khoai tây cần phải được kiểm tra theo thời gian

Bảo quản khoai tây thường xuyên giúp nhận biết những dấu hiệu đầu tiên nếu khoai tây bị hư. Nếu ăn ba bốn ngày thì không có vấn đề gì, nhưng nếu nhịn ăn lâu ngày thì khó tránh khỏi điều này. Một củ khoai tây bị héo rất dễ ảnh hưởng đến các củ xung quanh. Do đó, điều quan trọng là phải loại bỏ khoai tây bị hư hỏng.

– Nếu khoai chuyển sang màu xanh: do ánh sáng, cắt bỏ phần xanh này để khắc phục.

– Nếu khoai nở: thường kèm theo khoai mềm, xanh. Bạn cũng có thể cắt lá để nấu ăn.

– Khi khoai khô: có dấu hiệu thối rữa như mềm, hỏng. Bây giờ loại bỏ chúng ngay lập tức, không ăn chúng.

Mẹo bảo quản khoai tây

Không rửa khoai trước khi bảo quản

Mặc dù làm sạch khoai tây có vẻ là một ý tưởng hay nhưng sự thật là việc để khoai tây bị ướt sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của chúng, khiến chúng bị héo nhanh hơn. Do đó, bạn nên tiết kiệm khoai tây nếu có thể. Nếu khoai tây có màu sẫm, hãy dùng bàn chải khô để loại bỏ những đốm lớn.

Không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh

Đây cũng là thói quen của nhiều người nhưng lại tiềm ẩn những nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe. Khoai tây rất giàu tinh bột. Nếu nhiệt độ ngăn đá quá thấp sẽ biến tinh bột thành đường. Khi bạn chiết xuất để sử dụng, đường sẽ kết hợp với axit amin Asparagin ở nhiệt độ cao để tạo thành chất hóa học cực độc Acrylamide. Acrylamide là một hóa chất được sử dụng trong sản xuất sơn, nhựa và khói thuốc lá, có thể nhìn thấy khi đốt cháy và nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ung thư.

Không bảo quản khoai tây đã cắt

Sau khi cắt khoai tây, bạn cần nấu chúng càng sớm càng tốt. Nếu cắt nhiều quá không nấu được hết, bạn cho khoai vào tô nước lạnh ngập mặt khoai. Do đó, phương pháp này có thể giữ được trong 1 ngày mà màu sắc không thay đổi.

Không bảo quản khoai tây và hoa quả

Loại quả này thường tiết ra khí ethylene khiến khoai tây nhanh chóng nảy mầm và có thể gây ngộ độc nếu ăn phải. Do đó, để bảo quản khoai tây được lâu, bạn tuyệt đối không nên bảo quản chung với hoa quả.

Kết thúc

Các cách bảo quản khoai tây trên rất dễ sử dụng, giữ được lâu mà không ảnh hưởng đến mùi vị. Chị em cùng học để xin việc phụ giúp gia đình nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay