Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà

Kuzemba kwafika, kuzembera kwafika, aliyense athamangira kunja. Atangomva dzina lakuti “bo Ne” anthu ambiri amadzifunsa kuti ndi chiyani chodabwitsa komanso chopatsa thanzi. Ngati mumakonda ng’ombe ndi mbale 7749 zopangidwa kuchokera ku zakudya zapamwambazi, muyenera kuyesa nthawi yomweyo kuphika ng’ombe yokoma kunyumba. Palibe chifukwa chopita kumalo odyera okwera mtengo kapena odyera, tikhoza kukonzekera “phwando lalikulu” la banja lonse. Tiyeni tiyambe kuchita izo pompano!

Ndemanga: Zosakaniza, marinade ndi malangizo amomwe mungapangire nyama yokoma ya ng’ombe kunyumba

Zosakaniza zopangira ng’ombe yokoma

Bo Ne ndi chakudya chokoma kwambiri chopangidwa kuchokera ku ng’ombe, pate, mazira pamodzi ndi masamba obiriwira atsopano ndipo amapatsidwa kutentha pa poto. Wophikayo amawotcha poto yachitsulo, kufalitsa batala pamwamba, kenaka amaika ng’ombe yamchere, ndi pate, omelet, anyezi … Ng’ombeyo ikadali yophikidwa bwino, idzabweretsedwa kwa odya. Chifukwa pamakhala phokoso lopanda phokoso, mafuta ophikira amaphwanyidwa mosavuta, kotero mukamadya, muyenera “kuthawa”. Ndicho chifukwa chake mbaleyo ili ndi dzina losangalatsa – “ng’ombe”.

Monga mukuonera, njira yopangira nyama ya ng’ombe ndi yofanana ndi nyama ya ng’ombe, sichoncho? Komabe, dodge ya ng’ombe idzakhala yowonda kwambiri. Njira yosangalalira nyama ya ng’ombe ndi yabwino komanso yapamwamba kwambiri, ndipo ng’ombe ndi chakudya chodziwika bwino, kotero aliyense akhoza kusangalala nacho m’malesitilanti ndi m’malo odyera.

Monga tafotokozera pamwambapa, zopangira zopangira ng’ombe zamphongo zikuphatikizapo:

• Filet mignon
• Dzira
• Pate
• Mkate
• Mbatata
• Anyezi a masika
• Anyezi wofiirira
• Adyo
• Masamba: Coriander, phwetekere, nkhaka, letesi …
• Zokometsera: shuga, mchere, tsabola, mafuta a sesame, msuzi wa oyisitara, mafuta ophikira kapena batala

Makamaka muzosakaniza pamwambapa, ng’ombe imagwira ntchito yofunika kwambiri. Malinga ndi gawo la ophika akatswiri, muyenera kusankha kugula filet mignon yabwino kwambiri.

Reference: Kodi nyama ya ng’ombe ndi ndalama zingati pa 1kg lero?

Momwe mungasankhire ng’ombe yatsopano kwambiri

Ng’ombe ya ng’ombe imakhala ndi mtundu wofiira kwambiri, mafuta oyera okhala ndi mitsempha yambiri yoyera yosakanikirana. Ngati pali mafuta ochepa oyera, zidzakhala zosavuta kuumitsa ndi kuumitsa nyama.

– Sankhani nyama yofewa, yaing’ono, osati yosalala kwambiri. Kenaka, mumagwiritsa ntchito manja anu kukanikiza nyama yosinthika, ngati ili ndi kusungunuka bwino, siimamatira m’manja mwanu ndipo ilibe fungo loipa. Malinga ndi zomwe zinachitikira, ng’ombe wamkazi nthawi zambiri tastier kuposa ng’ombe. Mutha kugula ng’ombe yamphongo yabwino kwambiri.

Simugula ng’ombe yokhala ndi mtundu wobiriwira wotuwa, mawanga oyera ozungulira amawonekera pakati pa ulusi wa nyamayo, ndipo amakhala ndi fungo loyipa. Kupatula apo, ngati muwona kuti nyamayo ndi yofiyira, mafuta ndi achikasu chakuda, mafupa ndi achikasu, nyama ndi yopapatiza, mukaigwira ndi manja, musagule.

Reference: Kodi nyama ya ng’ombe yaku US ndi ndalama zingati pa kg?

Njira yabwino yophikira nyama ya ng’ombe

Kaya pokonza mbale iliyonse, makamaka ndi maonekedwe a nyama, zokometsera ndizofunikira. Ndi mbale ya ng’ombe, zosakaniza zam’madzi zimathandiza kuti nyama ikhale yokoma, yatsopano komanso yowoneka bwino, imayambitsa zokometsera komanso makamaka kuchepetsa fungo la nsomba za nyama yaiwisi. Kuonjezera apo, amapangitsanso nyama kukhala yofewa, yonyowa, osati yowuma kwambiri pamene ikusangalala. M’munsimu tidzakuuzani momwe mungapangire ng’ombe mu njira yabwino kwambiri:

• Supuni 1 minced adyo
• Supuni 1 minced wofiirira anyezi
• 2 tbsp mafuta a sesame
• Supuni 2 za soya msuzi
• Supuni 1 ya oyster msuzi
• ½ tsp shuga
• ½ tsp tsabola

Kenako sakanizani bwino ndikuyendetsa nyama kwa mphindi 15-20.

Zindikirani pamene mukutsuka nyama ya ng’ombe:

– Kutengera kuchuluka kwa ng’ombe, mutha kusintha kukoma koyenera

– Chinsinsi chotsuka ng’ombe apa ndikugwiritsa ntchito msuzi wa soya kuti ng’ombe ikhale yachifundo ndikuphika mwachangu

Musati muzitsuka ng’ombe ndi mchere kapena msuzi wa nsomba, zomwe zimapangitsa ng’ombe kukhala yolimba, kukhala yakuda, zomwe zimapangitsa kuti mbaleyo ikhale yosakongola.

M’masiku otsiriza a chaka, palibe chabwino kuposa kukhala ndi mbale ya ng’ombe yamphongo. M’malo mwa ng’ombe yokazinga ndi anyezi, yokazinga ndi udzu winawake …, chaka chino, anyamata inu muwonetse luso lanu popanga mbale iyi yatsopano komanso yokongola kwambiri. Pansipa tipereka malingaliro 2 mwa maphikidwe osavuta.

Momwe mungapangire ng’ombe kuti zisavutike

Bitter gourd ng’ombe ndi kuphatikiza kwakukulu kwa zinthu ziwiri zazikulu: ng’ombe ndi mavwende owawa. Onse ndi odziwika bwino, oyandikana komanso olemera kwambiri muzakudya. Ng’ombe yatsopano imakhala ndi mapuloteni ambiri omwe amathandiza kuwonjezera ayironi m’thupi. Ndipo vwende wowawa ndi ndiwo zamasamba, komanso therere lamtengo wapatali loziziritsa ndi kuyeretsa ziwalo zake, ndipo amagwiritsidwanso ntchito pa mankhwala. Sikuti mbaleyo imadzazidwa ndi quintessence ya zakudya za Vietnamese, koma njira yopangira ng’ombe yamphongo ndi yophweka kwambiri.

Kukonzekera zosakaniza

• 250 g wa ng’ombe watsopano
• 150 g mavwende owawa (wowawa mphodza)
• Supuni 1 minced adyo
• Supuni 1 adyo madzi
• 2 supuni ya tiyi minced shallot
• Mayonesi
• Zotupitsira powotcha makeke
• Zokometsera monga shuga, mchere, msuzi wa soya, msuzi wa nsomba, etc.

Njira zopewera kuvutika

– Choyamba, konzani ng’ombe: Mumatsuka bwino ndikumwetsa madzi. Kenako dulani tiziduswa tating’ono ting’ono pamodzi ndi njere ya ng’ombe. Dziwani kuti mumadula ng’ombeyo moyenera, osati yowonda kwambiri kapena yowonda kwambiri kuti muwonetsetse kukoma, kudzipereka ndi khalidwe la ng’ombe popanga mbale.

– Chotsatira ndi marinade a ng’ombe: Mumayika ng’ombe mu mbale, onjezerani supuni 2 za minced shallot (imathandizira kuchotsa fungo la nsomba ya ng’ombe), supuni ya tiyi ya minced adyo, supuni 1 ya madzi a adyo. , 1 tbsp Mayonesi, ½ tbsp. shuga. Kenako mumasakaniza zokometsera ndikusiya ng’ombe kwa mphindi 20.

– Kenako pamabwera kukonza koyambirira kwa vwende wowawa: Chifukwa vwende yowawa imakhala ndi kukoma kowawa pang’ono, muyenera kumenya kapena kudula mavwende owawa okonzeka. Kenaka bweretsani mphika wa madzi kuti uwiritse ndi pafupifupi 300ml ndikuwonjezera supuni 1 ya mchere ndi supuni ya supuni ya ½ ya ufa wophika. Mumaphika mpaka ufa wophika utasungunuka kwathunthu, kenaka yikani vwende yowawa mmenemo ndikuyiyika kwa masekondi 30 mpaka 1 miniti ndikuyiyika m’madzi oundana kwa mphindi 3 mpaka 5.

– Kenako, mumayika poto pa chitofu. Kenaka yikani supuni imodzi ya mafuta ophikira ndi supuni imodzi ya margarine (batala wosasungunuka) kapena pang’ono kuti mupange mafuta a mbale. Dikirani mpaka batala wasungunuka, onjezerani mwamsanga ng’ombe ndikugwedeza kwa mphindi 3 mpaka 4 kuchotsa ng’ombe. Zindikirani: Ndi bwino kuyatsa kutentha kwakukulu kuti muphike mwamsanga ng’ombe ndikupewa kuti ng’ombe ikadali yaiwisi.

– Dikirani kuti ng’ombe ichotsedwe, kenaka yikani vwende wowawa mutaviika m’madzi oundana ndikuyambitsa-mwachangu kwa mphindi zinayi. Pokonzekera vwende yowawa, mukhoza kuwonjezera msuzi wa soya ndi msuzi wa nsomba malinga ndi kukoma kwanu.

– Kenako onjezerani ng’ombe yokazinga, sonkhezerani mwachangu kusakaniza mbale ndikuzimitsa chitofu.

– Pomaliza, ikani mbaleyo pa mbale, ikongoletsani bwino ndikuyitanitsa aliyense kuti asangalale.

Zindikirani: Muyenera kugwiritsa ntchito poto yachitsulo kuti muthandizire kutentha kwa mbaleyo kwanthawi yayitali, kupanga kumverera kofunda komanso kusunga kukoma kwa ng’ombe yathu yowawa.

Zakudya zokoma za mphonda za ng’ombe ndizoyenera kuchita phwando, sichoncho? Ngakhale iwo omwe sakonda kwambiri kukoma kowawa kwa vwende wowawa adzadabwa ndi kukoma kwa “zapamwamba” izi.

Momwe mungapangire maluwa a ng’ombe

Kuphatikiza pa mphonda wowawa, anthu ambiri amakonda fungo lokopa la maluwa a Thien Ly. Mu maluwa achilengedwe amakhalanso ndi zakudya zambiri monga mavitamini B1, B2 … pamodzi ndi mchere monga nthaka, makamaka kwa anthu omwe ali ndi vuto la mafupa, mafupa kapena dongosolo la m’mimba. Kuphatikizika kwabwino pakati pa zakudya ziwiri zabwino kwambiri kudzabweretsa chakudya chokongola cha phwando lakumapeto kwa chaka.

Kukonzekera zosakaniza

• 350 g ng’ombe
• 600 g Thien Ly maluwa
• ½ chikho cha sesame woyera
• ½ anyezi, peeled ndi sliced
• Margarine
• Zokometsera zokometsera ng’ombe: monosodium glutamate, zokometsera…

Masitepe kuchita masoka maluwa dodge

– Choyamba ndi ng’ombe, mumatsuka. Kenako, gwiritsani ntchito chopukutira choyera kapena chopukutira chowuma kuti muwume.

Gwiritsani ntchito mpeni kuti mudulire ng’ombeyo kukhala zidutswa zoonda kwambiri molunjika ku njere ya nyama. Iyi ndi njira yodula ng’ombe kuti nyama ikhale yofewa, osati yolimba.

– Kenako mumayika ng’ombeyo mu mbale yoyera, kenaka yikani zokometsera kuti muzitsuka nyama, kuphatikizapo: masupuni 2 a adyo wonyezimira, masupuni 2 a minced shallot, supuni 1 ya uchi waiwisi, supuni 1 ya khofi zokometsera, supuni imodzi ya MSG, supuni imodzi ya soya. msuzi, supuni 2 oyisitara msuzi, supuni 1 mayonesi, ½ supuni ya tiyi Sesame mafuta, 2 teaspoons mafuta ophikira, pang’ono pansi tsabola wakuda. Mukasakaniza, onjezerani ½ kuchuluka kwa sesame wokazinga kusakaniza ndi ng’ombe. Ikani mbale ya ng’ombe pambali ndikuyendetsa kwa mphindi 15 mpaka 20. Ngati simukudya nthawi yomweyo, muyenera kuphimba mbale ya ng’ombe ndi filimu yodyera, kuiyika mufiriji kuti mutenge kukoma kokoma.

– Kenako, mumayika ng’ombeyo m’mbale. Onjezerani anyezi ndikuwaza sesame wokazinga pamwamba. Konzani duwa lakumwamba pafupi ndi ilo.

– Kenako mumayika poto pa mbaula, tenthetsani kutentha kwakukulu mpaka poto itenthe. Pambuyo kuika 1-2 supuni ya tiyi ya margarine mu poto, kuphika mpaka kusungunuka.

– Kenaka yikani adyo, minced shallots mu poto, tsitsani kutentha mpaka pansi kwambiri, gwiritsani ntchito supuni kapena timitengo kuti mugwedeze bwino.

– Dikirani kuti batala amve kukoma, kenaka onjezerani kutentha mpaka pakati, ikani ng’ombe mu poto, gwedezani bwino. Panthawiyi, ng’ombe yokazinga ndi yosavuta kuwaza ndi mafuta (choncho dzina lakuti “ng’ombe”), kotero muyenera kumvetsera mlingo wamoto. Dikirani mpaka ng’ombe yophikidwa pang’ono, kenaka yikani duwa la Thien Ly, pamodzi ndi anyezi odulidwa pang’ono, pitirizani kuyambitsa.

Mukuyambitsa-mwachangu mpaka angelica ali wobiriwira, ndipo ng’ombe yophikidwa, kenaka muyike pa mbale ndikusangalala nayo nthawi yomweyo.

Momwe mungapangire msuzi wa ng’ombe

Ngati mukufuna kudya ng’ombe yokoma, simungachite popanda kununkhira kwa msuzi woviika, chabwino? Kuti zigwirizane ndi kukoma kwa anthu ambiri, apa pali maphikidwe a 2 omwe ali ophweka komanso ofulumira, komanso amathandiza kuti zosakanizazo zigwirizane bwino kwambiri.

Msuzi wa phwetekere wokhala ndi ng’ombe

Zosakaniza

• 2 tomato
• 1/3 wa anyezi
• Garlic: 1 clove
• Tsabola

Kuchita

– Choyamba ndi tomato, anyezi, mumadula ndi adyo wodulidwa. Zindikirani pogula tomato, muyenera kusankha mitundu yakucha, osati yophwanyidwa, yofiira.

– Kenako amathira anyezi, phwetekere ndi adyo mu blender ndikupukuta.

– Kenako, mumathira phwetekere wosakaniza mumphika ndikuphika ndi kutentha pang’ono. Kenaka yikani mchere wothira ndi tsabola wapansi ndikugwedeza bwino.

– Tsopano mumayika msuzi woviika panja ndipo mutha kusangalala nthawi yomweyo ndi nyama yang’ombe.

Msuzi wa tomato watsopano si wokongola komanso wokongola kwambiri komanso wokongola.

Msuzi wa nsomba wothira ndi msuzi wa ng’ombe

Kuphatikiza pa msuzi wa phwetekere wosavuta pamwambapa, tilinso ndi “zapadera” zina zotchedwa nsomba za msuzi wa nsomba zomwe zimakhala zokoma komanso zokoma.

Zosakaniza

• Zokometsera msuzi
• Adyo
• Chili
• Msewu
• MSG

Kuchita

– Choyamba, mumatsuka adyo ndi tsabola ndikuziphwanya pamodzi.

– Kenako mumawonjezera shuga pang’ono, MSG ndi zokometsera msuzi ndi adyo ndi chili.

Ngati simukukonda msuzi wa ng’ombe womwe ndi wamphamvu kwambiri, mutha kuwonjezera madzi owiritsa ozizira pang’ono ndi mandimu pang’ono, gwedezani bwino.

Kuphatikiza pa kugawana pamwambapa, mutha kupanga mosavuta ma sauces ena ambiri ndi ma sauces monga msuzi wa tsabola wakuda, msuzi wa tsabola wobiriwira, msuzi wa bowa kapena msuzi wa tchizi.

Reference: Momwe mungapangire mbale yokoma ya mbuzi zakumapiri, mukangodya, mudzaphwanyidwa.

Epilogue

Makamaka wokongola komanso rustic ng’ombe mbale, oyenera maphwando kumapeto kwa chaka. Malingana ngati mukuphunzira mwakhama, palibe chomwe chingakulepheretseni kukhala ovuta, sichoncho? Tsopano tiyeni tipite kukhitchini ndikuwonetsa luso lanu kuti muphunzire kupanga njuchi yokoma ya ng’ombe molingana ndi malangizo athu pamwambapa. Osayiwala kutsatira ndime Zomwe mungadye lero kuti musinthe maphikidwe aposachedwa. Zabwino zonse!

Bạn thấy bài viết Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay