3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà

Bột sắn dây là loại củ không xa lạ với người Việt Nam. Chúng gắn liền với cuộc sống và tuổi thơ của rất nhiều người. Hàm lượng sắn dây rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, loại củ này được biến tấu thành nhiều món ăn ngon. Trong đó không thể không kể đến món chè sắn. Hôm nay, Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn xin chia sẻ với các bạn cách nấu súp khoai mì, một món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua!

Cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trọng lượng: 350g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Lá dứa: 1 bó nhỏ
• dừa nạo: 30g
• Đường trắng: 1/4 chén nhỏ
• Bột ngọt: 2 muỗng canh
• Bột sắn dây: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống
• Đậu phộng rang.

Nguyên liệu làm chè bột sắn nước cốt dừa

Công thức nấu bột sắn nước cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay mịn và lọc lấy nước.

Bún khô ngâm nước lạnh 15 phút cho nở ra, đổ ra rổ cho ráo hết nước.

Khoai mì thái miếng, cắt đôi, ngâm nước muối loãng khoảng 6-7 tiếng. Bột sắn dây sau khi lấy nước được xay nhuyễn, dùng tay vắt kiệt nước. Trên thực tế, việc ngâm bột sắn dây trong nước rất quan trọng vì nó giúp loại bỏ độc tố trong bột sắn dây.

Trộn bột sắn dây, bột gạo lứt, nước lá dứa, một nửa đường và muối với nhau. Trộn đều và tạo thành những quả bóng.

2: Pha trà

Đun nước pha chè gồm: nước lọc, nước cốt dừa và lượng đường còn lại.

Khi nước sôi thì cho bột sắn dây và bột sắn dây vào nấu đến khi bột sắn dây chín và hạt sắn dây nổi lên là được. Thêm gia vị cho vừa ăn và vani nếu muốn.

Bột sắn dây là nước cốt dừa

Tắt bếp, rót chè ra cốc, rắc hạt điều rang và dừa nạo lên trên, dùng khi còn nóng.

Làm thế nào để chuẩn bị bóng khoai mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột năng: 5 cái
• Nước cốt dừa: 250ml
• Đường trắng: 400g
• Bột sắn dây: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Lá dứa: 4-5 lá
• Mè trắng: 10g

Nguyên liệu làm viên khoai mì

Cách nấu viên khoai mì

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sắn khi mua về phải cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối loãng năm tiếng đồng hồ để loại bỏ chất độc. Vớt sắn ra, để ráo nước. Cho bột sắn dây đã xay vào túi vải hoặc khăn sạch vắt lấy nước trong.

Cho 100g đường vào bột năng trộn đều. Đợi khoảng 10 phút và vo khoai thành những viên tròn.

Lá dứa rửa sạch, bó lại.

2: Pha trà

Cho 600 ml nước và đường vào nồi, đun đến khi đường tan hết. Sau đó thêm lá dứa. Khi nước sôi trở lại, cho sắn vào nồi.

Nấu đến khi những viên bột năng trong thì đổ nước cốt dừa vào. Trộn đều để hỗn hợp nước cốt dừa thấm đều.

Bột sắn dây hòa với 6 thìa nước, đợi bột sắn chín thì đổ ra. Chú ý vừa rót vừa khuấy. Nấu cho đến khi bột sắn dây chín, chè đã sẵn sàng.

Rang mè trắng trên chảo cho đến khi mè vàng.

Ẩn sau lớp áo màu nâu là lớp thịt trắng của củ sắn. Múc chè ra bát, rắc mè rang lên trên. Một bát chè sắn nóng hổi quả là một điều tuyệt vời.

Viên khoai mì ngọt

Link tham khảo: Cách nấu chè khoai lang nhất định phải thử ngay

Cách nấu chè đậu xanh miền nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thực phẩm ít béo: 600 g
• dừa nạo: 500 g
• Đậu xanh đã bóc vỏ: 200g
• Bột mì: 40g
• Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
• đường cát hoặc đường thốt nốt: 150g
• Lạc rang, mè rang giã nhỏ
• cùi dừa xắt nhỏ
• lá dứa

Nguyên liệu làm bột sắn dây đậu xanh

Cách nấu chè đậu xanh bột sắn dây

Bước 1: Chuẩn bị ban đầu

Cho dừa đã nạo vào chén nước nóng, khuấy đều 8-10 phút rồi chắt lấy 1 chén nước ban đầu. Thêm một cốc nước để được chất lỏng thứ hai (loãng hơn chất lỏng thứ nhất).

đậu xanh trắng.

Sau khi rửa sạch, ngâm chúng trong nước, cho vào túi vải và vắt ráo nước. Để nước lắng trong 1 giờ và đổ nước trong lên trên. Lấy phần bột bên dưới trộn với phần bột sắn dây còn lại.

Nguyên liệu cơ bản để làm bột sắn dây là nước cốt dừa

Trộn đều bột sắn dây, bột gạo lứt, 3 thìa canh nước lọc và 3 thìa canh sữa đặc. Chờ 20 phút để nó được đồng đều. Dùng bột gạo trắng thì chè sẽ mềm, muốn chè ngọt thì dùng bột sắn dây.

Để pha trà xanh, hãy xay lá dứa để chiết xuất nước cốt. Chia hỗn hợp bột sắn dây thành hai phần.

Trong một bước cho thêm 3-5 thìa nước cốt lá dứa để tạo màu xanh.

Phần còn lại nấu với lá dứa và đậu xanh.

2: Pha trà

Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu rồi ninh cho chín mềm. Vì chè không cần nhiều nước và nước cốt dừa, trong khi nấu chè đậu xanh càng ít nước càng tốt. Khi đậu đã mềm, cho nước cốt dừa lần 2, đường, ¼ thìa muối và cùi dừa vào. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bắc một nồi nước khác lên bếp, đun sôi nước rồi cho những viên bột sắn dây vào. Tinh bột sắn sẽ nổi còn viên khoai sẽ chìm nên sau 15-20 phút bạn viên thử viên khoai. Nếu thấy khoai mềm là viên khoai đã chín, vớt viên khoai ra cho vào nồi đậu xanh. Đặt những viên bột sắn màu trắng trước.

Đun sôi một nồi đậu xanh, sau đó đổ phần nước cốt dừa còn lại vào, đợi sôi trở lại.

Múc chè ra bát, rắc vừng rang + đậu phộng lên trên. Trà này uống tốt nhất khi còn nóng vì trà sẽ khô khi nguội.

Chè sắn cốt dừa

Kết thúc

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay món canh khoai mì đẹp mắt, thơm ngọt làm cả nhà hài lòng. Chia sẻ ba công thức nấu súp khoai mì này với bạn bè của bạn để thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn!

Bạn thấy bài viết 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay