2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán

Mùa hè sắp đến cũng là lúc những món ăn nguội lên ngôi. Một trong số đó là món hến xào dưa hấu vừa ngon vừa đẹp mắt. Đặc biệt, chúng tôi còn mách bạn 2 công thức vừa nhanh vừa ngon dưới đây, đừng bỏ lỡ nhé!

Tham khảo: Cách làm mề gà nướng dưa hấu thêm 1 món ngon nữa.

Cách làm hến xào mướp

Cá chiên dưa hấu có hương vị mới đẹp mắt khi có sự kết hợp giữa dưa ngọt ăn kèm hến béo ngậy. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến tươi
• 2 quả dưa hấu
• Một ít hành lá
• 1 chén rau mùi
• 1-2 quả ớt cay
• 1 củ tỏi khô
• gia vị
• Hạt tiêu
• Muối
• Dầu ăn

Công thức hến xào mướp

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là ốc, nếu mua ốc đã làm sẵn thì bạn nhặt hết những con ốc chết nếu có rồi rửa sạch. Nếu mua nghêu tươi thì ngâm vào nước vo gạo, cắt vài lát tiêu trong 1-2 tiếng. Sau đó làm sạch lại. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho sò lông vào luộc cho đến khi sò nổi lên trên mặt nước. Đợi hỗn hợp nguội rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

– Với dưa hấu, bạn gọt vỏ, rửa sạch, có thể chia múi hoặc cắt khúc để dưa ngấm gia vị tốt hơn. Lưu ý, khi sắp chín, bạn cắt miếng dưa hấu, nếu để lâu dưa sẽ bị thâm và có màu không đẹp.

– Với hành lá, rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích. Với ớt, bạn rửa sạch, vẩy thật nhuyễn. Tỏi cũng bóc vỏ và đập dập.

Bước 2: Tiếp tục cách làm hến xào mướp

– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút hến vào, xào chung nêm nếm gia vị, muối vừa ăn. Xào khoảng 30 giây cho sò điệp chín, vớt ra bát riêng.

– Trên chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho dưa hấu đã cắt miếng vào xào chín. Sau khi bắt đầu chiên, bạn có thể đậy nắp trong hai phút để dưa chín đều.

– Khi dưa chín, bạn cho hết hến vào tô khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào xào cùng. Sau đó tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày hến xào ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên để đĩa đẹp mắt hơn nhé!

Cách làm hến xào nấm

Nếu muốn đẹp mắt hơn, bạn có thể thay thế bằng nấm kim châm để món chuột chiên giòn ngon hơn. Bắt đầu làm ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hến
• 1-2 quả dưa hấu
• 1 bó nấm kim châm
• 3 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• gia vị
• bột ngọt
• Súp cá
• Dầu ăn
• Hạt tiêu

Công thức hến xào nấm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là ốc hương, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có thêm vài lát ớt băm nhỏ. Để khoảng 1-2 tiếng rồi xả lại với nước nhiều lần cho sạch. Sau đó chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi thả hến vào, khi sôi dùng đũa vớt thịt hến ra. Chờ nguội thì rửa sạch thịt hến một lần nữa.

– Với dưa hấu, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích. Với hành tím, bóc vỏ và thái nhỏ. Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2: Chiên hến

– Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tím băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho hến vào xào cùng với một ít muối, bột ngọt, gia vị, nước mắm, tiêu. Trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cách làm há cảo xào nấm dưa hấu

– Tiếp theo, bạn cho dưa hấu đã cắt lát vào xào trong vài phút. Nếu cảm thấy khô, bạn có thể thêm một chút nước.

– Tiếp theo, cho nấm kim châm vào xào khoảng 2 phút. Thêm hành lá và trộn đều. Thêm gia vị nếu muốn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày ốc ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng. Từng miếng thịt hến mềm ngọt hòa quyện hoàn hảo với mướp mềm và nấm kim châm thơm phức.

Kết thúc

Không cần cầu kỳ, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của nghêu quyện với dưa mềm, ngọt và đậm đà kết hợp từ nhiều loại gia vị. Để món ăn này được ngon, cả nhà nên ăn khi còn nóng. Với những điều quan trọng và tuyệt vời trên, bạn hãy thường xuyên bổ sung hến xào dưa hấu trong mùa hè này nhé. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay