2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết

Củ cải muối là món ngon được cả nhà ưa thích, không chỉ giảm ngán cho các món chiên xào nhiều dầu mỡ mà còn rất đưa cơm. Rang củ cải cũng tương tự như kiệu, cà muối, rang rau củ nhưng mình thích nhất vẫn là rang củ cải, vì cá nhân mình thấy rang củ cải có cách làm đơn giản và dễ làm. Trong bài viết hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn 2 cách làm củ cải xào độc đáo mà ít nơi bật mí.

Tham khảo thêm các món ngon từ củ cải đỏ: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/mon-ngon-tu-cu-cai-do/

Cách nấu củ cải

Công thức củ cải ngon này đã được lưu truyền từ thời bà tôi. Ngày xưa ăn uống đơn giản lắm, chỉ cần bát cơm trắng với miếng củ cải muối là đã quá giàu rồi. Ngày nay, dù cách nấu nướng của các gia đình đã có nhiều thay đổi nhưng người ta vẫn không thể “từ bỏ” món ăn dân dã này.

Nguyên liệu nấu bột sắn dây

• Củ cải trắng: 2kg
• Cà rốt: 2kg
• Giấm
• Đường
• Muối

Cách làm bột sắn dây ngon

Củ cải và cà rốt bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bạn nấu hỗn hợp giấm – đường để ướp củ như sau: cứ 250g đường thì cho 500ml giấm và 5g muối rồi điều chỉnh cho phù hợp với lượng củ. Sau khi đun sôi, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Trong lúc đợi nước sôi nguội, đem củ cải, cà rốt đi bóp muối, chú ý dùng tay cho muối ngấm từ từ, bóp mạnh cho nát, ngâm 20 phút rồi rửa lại.

Rửa sạch với nước khoảng 4-5 lần cho bớt vị mặn, sau đó vớt ra rổ để ráo, dùng tay vắt cho bớt nước trong. Nếu bạn vắt không khéo thì củ cải sẽ không giòn.

Cho cà rốt và củ cải vào hũ thủy tinh trắng, đổ nước giấm đường vào, nhớ để nguội trước khi đổ, ngâm ít nhất 5 tiếng.

Tham khảo: Cách làm củ cải trắng xào

Cách làm củ cải chua ngọt

Các bạn hay ăn đồ nướng, bánh mì pate hay bánh rán chắc chắn sẽ mê mẩn những món chua ngọt này. Cùng vào bếp làm củ cải chua ngọt ăn với xôi, cơm tấm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ cải trắng: 500 gam
• Cà rốt: 500g
• Rượu tĩnh: 250 ml
• Nước: 250ml
• Muối: 5 gam
• Đường: 50 gam

Cách làm củ cải chua ngọt

Bước đầu tiên chúng ta sẽ làm nước ngâm củ cải, các bạn bắc nồi lên bếp, cho đường, giấm gạo, nước vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Trong khi chờ giấm nguội, bạn nhanh tay luộc củ cải trắng và cà rốt, rửa sạch rồi cắt dài tùy thích. Sau khi xay xong, cho vào tô lớn, thêm 5 gam muối, trộn đều, ngâm 30 phút rồi rửa lại bằng nước ấm, nhớ vắt sạch nước trước khi sang bước tiếp theo.

Cho củ cải và cà rốt vào lọ thủy tinh có nắp đậy, đổ giấm và nước đường vào cho đến khi ngập củ cải. Đối với phương pháp này, bạn cần ngâm từ 6-8 tiếng trước khi sử dụng, bảo quản trong tủ lạnh. Ăn xong bóc lớp bọc trắng ra là lấy. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt. Nhưng mình không ăn cay được nên chấm như thế này thôi.

Với vị chua ngọt của củ cải giòn vừa lấy ra khỏi tủ lạnh, bạn sẽ cảm thấy rất có động lực.

Tham khảo: Cách làm món củ cải chiên trứng

Kết thúc

Sau khi hoàn thành 2 cách làm củ cải này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho căn bếp của mình. Và nếu bạn nghĩ như vậy, tại sao không thử làm cả hai cùng một lúc, cảm ơn bạn, mỗi ngày ăn một hương vị ngon và phong phú. Ngoài bữa ăn chính, nó còn được ăn kèm với bánh rán, bánh mì nướng hoặc xôi và thịt. Từ ngày biết đến món chiên này, mình “tách biệt” hoàn toàn với củ cải tươi. Chúc may mắn, các cô gái!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay